Variedad de tomate
Tomate Black Cherry
Solanum lycopersicum var. cerasiforme
También: Black Cherry, Cherry negro, Tomate cereza negro
Foto: Quaritsch Photography (Unsplash) · Unsplash
El Black Cherry es un cherry oscuro que reúne lo mejor de dos mundos: la productividad y comodidad de un cherry con el sabor complejo de los tomates negros. Frutos pequeños (2–3 cm), de color rojizo-violáceo, dulces e intensos, con punto salino y matices ahumados.
Origen y carácter
Es una variedad moderna de polinización abierta, obtenida por cruce convencional buscando llevar el sabor de los tomates oscuros al formato cereza. El resultado es uno de los cherry más sabrosos que existen, muy valorado por aficionados al tomate de sabor.
Porte y entutorado
Es de porte indeterminado y mata muy alta (puede superar con holgura los 2 m), así que necesita tutor alto desde el trasplante y un destallado regular de los brotes axilares para airear la planta y concentrar la cosecha. Aguanta bien el calor.
Siembra y cultivo
Siembra en semillero de febrero a abril y trasplanta en primavera, pasado el riesgo de heladas (mira el calendario de siembra de tu zona). Riego constante: como todo cherry, los altibajos de sequía y riego abundante agrietan el fruto. Abona con potasio en el cuajado y cosecha a menudo para estimular más producción.
En la cocina
Perfecto como aperitivo, en ensalada, en brochetas y confitado al horno, donde concentra aún más su sabor. Si te gustan los tomates oscuros, prueba en grande el negro de Crimea y el Kumato, o el cherry clásico para comparar. Decide en qué tomate plantar y elige semillas en mejores semillas de tomate.
Equipo recomendado para tomate black cherry
Germisem Red Cherry – semillas de tomate cherry
Germisem
Variedad productiva y fácil para empezar: cuaja bien y da cosecha escalonada durante semanas.
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pro tec
Cañas o varillas resistentes para entutorar variedades indeterminadas, que crecen toda la temporada.
Preguntas frecuentes
¿El Black Cherry sabe igual que un cherry rojo normal?
No: tiene el dulzor típico del cherry pero con un sabor más complejo, con punto salino y matices ahumados, parecido al de los tomates oscuros grandes como el negro de Crimea. Es de los cherry más sabrosos, y de ahí su fama entre quien busca sabor en formato pequeño.
¿Es difícil por ser un tomate oscuro?
Para nada. El color no complica el cultivo: es un cherry indeterminado muy productivo y agradecido, ideal incluso para empezar. Solo pide tutor, destallado y riego constante como cualquier cherry.
¿Cómo sé cuándo está maduro si no se pone rojo?
Madura a un color oscuro rojizo-violáceo con la piel brillante y el fruto cediendo algo al tacto. No esperes a un rojo intenso, porque no llega; recógelo cuando el tono es oscuro uniforme y suelta fácil del racimo.
