Variedad de tomate
Tomate Mortgage Lifter
Solanum lycopersicum
También: Mortgage Lifter, Radiator Charlie's Mortgage Lifter, Tomate paga-hipotecas
Foto: Tamara Malaniy (Unsplash) · Unsplash
El Mortgage Lifter es una beefsteak gigante: frutos enormes (400 a 900 g, a veces más), muy carnosos, de poca semilla y sabor suave, dulce y poco ácido. Es el tomate perfecto para filetear sobre una hamburguesa o una tosta.
Origen y carácter
Detrás tiene una historia real: en los años 30, en Virginia (EE. UU.), un mecánico apodado “Radiator Charlie” cruzó varias variedades grandes durante años y vendió los plantones a buen precio hasta pagar su hipoteca, de ahí el nombre. No es leyenda de marketing: el tomate existe y se ha mantenido como una de las beefsteak más apreciadas, precisamente por conservar el sabor pese a su tamaño.
Porte y entutorado
Es de porte indeterminado y mata muy alta (puede pasar de 2 m). Necesita tutor robusto desde el trasplante y un destallado a uno o dos tallos para concentrar la energía en los frutos. Por el peso de cada tomate, conviene sujetar los racimos uno a uno y hacer aclareo si quieres ejemplares gigantes. Repasa el entutorado en cómo sembrar tomates.
Siembra y cultivo
Siembra pronto (febrero–marzo en semillero) porque es de ciclo tardío y necesita toda la temporada para cuajar y engordar sus frutos (ajusta con el calendario de siembra de tu zona). Pide suelo profundo y fértil, riego abundante y constante y abonado potásico generoso. Si descuidas el riego, aparece el culo negro.
En la cocina
Su tamaño y su carne lo hacen ideal para hamburguesa, tostas, ensalada y aliñado: una rodaja cubre todo el pan. Si te van los tomates grandes, compáralo con el corazón de buey, el Montserrat y el negro de Crimea. Decide en qué tomate plantar y elige semillas en mejores semillas de tomate.
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Kit de semillas de tomate – 14 variedades
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Preguntas frecuentes
¿De verdad un señor pagó su hipoteca con este tomate?
La historia es real y conocida: en los años 30 en Virginia, M.C. 'Radiator Charlie' Byles cruzó varias variedades grandes y vendió los plantones a buen precio, hasta pagar su hipoteca. De ahí el nombre. Es anécdota verídica, no leyenda de marketing; el tomate existe y es una beefsteak excelente.
¿Tan grande significa peor sabor o más insípido?
No tiene por qué. Es cierto que muchos tomates gigantes pierden sabor, pero el Mortgage Lifter es famoso justamente por mantener un sabor suave, dulce y carnoso pese a su tamaño. No es el más intenso, pero está lejos de ser insípido.
¿Es difícil de cultivar?
De dificultad intermedia. No es delicado, pero un fruto tan grande exige tutor robusto, riego abundante y constante, abonado generoso y a menudo aclareo de frutos. Si descuidas el riego, aparece el culo negro. Recompensa el esfuerzo con tomates enormes.
