Variedad de tomate
Tomate Marmande
Solanum lycopersicum
También: Marmande, Tomate Marmande, Muchamiel-Marmande
Foto: Lars Blankers (Unsplash) · Unsplash
El Marmande es uno de los tomates clásicos de huerto familiar: frutos medianos (150–250 g), algo costillados, jugosos y de sabor equilibrado. Es precoz y, sobre todo, fácil, gracias a su mata compacta.
Origen y carácter
Es una variedad tradicional de origen francés (de la zona de Marmande) muy arraigada también en España, donde a menudo se cruza con el Muchamiel. Su fama viene de ser fiable y agradecida: cuaja con menos calor que otras y no pide demasiados cuidados.
Porte y entutorado
Aquí está su gran ventaja: es de porte determinado. La mata es compacta y deja de crecer al cuajar, así que basta un entutorado ligero y apenas necesita destallado (puedes dejar varios tallos para más cosecha). Es justo lo contrario de una indeterminada como el cherry; si quieres entender la diferencia, repásala en cómo sembrar tomates.
Siembra y cultivo
Siembra en semillero de febrero a abril y trasplanta en primavera (ajusta con el calendario de siembra de tu zona). Por ser precoz, empieza a dar pronto y concentra la maduración en pocas semanas. Riego regular para que los frutos costillados no se agrieten.
En la cocina
Va bien en todo: ensalada, aliñado, frito y, como concentra la cosecha, también para hacer salsa de una tacada. Si buscas variedades fáciles y productivas, compáralo con el Roma y mira mejores semillas de tomate.
Equipo recomendado para tomate marmande
COMPO SANA Sustrato Universal de Calidad 50 L
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Mezcla rica y con buen drenaje para una planta exigente; va bien en maceta y en bancal.
pro tec Set 20 Varillas Tutor en Espiral 180 cm
pro tec
Cañas o varillas resistentes para entutorar variedades indeterminadas, que crecen toda la temporada.
Preguntas frecuentes
¿El tomate Marmande necesita tutor y destallado?
Mucho menos que las variedades altas. El Marmande es de porte determinado: la mata es compacta y deja de crecer al cuajar, así que basta un entutorado ligero y apenas necesita destallado. Es lo que lo hace tan cómodo.
¿Por qué es buena variedad para empezar?
Porque es precoz (cuaja con menos calor), de mata manejable y muy fiable. Da una cosecha buena y concentrada sin pedir el cuidado de las indeterminadas. Es un clásico de huerto familiar por algo.
¿Cuándo se cosecha el Marmande?
Al ser precoz y determinado, concentra la maduración: gran parte del fruto madura en pocas semanas a partir de comienzos de verano. Es ideal si quieres recoger bastante de golpe, por ejemplo para hacer salsa.
